保持炉温在200度的基础上烤30分钟后,打开舱门,待羊转过来时关闭旋转开关,喷黄酒,刷油,关门继续烤制25分钟后取出,平放在操作台上,刷油并将肉厚的部位打花刀(如羊腿、背部等)撒上孜然、辣椒、盐(两面),烤全羊炉,口味根据当地习惯而定;继续放入志铭蒙谷烤羊炉再烤10分钟即可取出,取下,放在托盘内,皮朝上,撒葱花、熟芝麻即可上桌。
三、烤羊炉的优点:
烤全羊出炉装盘、外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻;科学研究证明,羊肉不但热能量和蛋白质含量高,而且钙、锌等矿物质元素含量比牛肉猪肉都要高。因而,常吃羊肉对肺结核,气管炎、贫血、产后虚弱,腰膝酸软及虚寒等症均有疗效。全程是采用的木炭精心烤制而成,属天然绿色健康食品,民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法嘛,赤峰烤全羊炉,所以爱吃羊肉的有口福啦!
烤全羊炉多少钱,企业回答在购买烤羊炉时,我们要首先想好自己需要买什么类型的,因为市面上有炭火的,用电的,还有混合两用的,不同的类型价格都不一样,正常价格范围在之间,多挑几种类型的看看,选好设备要谈价格,木碳烤全羊炉,炉子的质量好坏和在一定程度上和价格是挂钩的,根据自己的实际情况选择性价比高的。还有要选择一个正规的厂家,厂家如果有一定的配套服务,这样就更好了,可以为我们省去很多事情。上海这边有一个叫欧匠烤炉的,专门做这块的,行业内比较知名,大家有兴趣的,可以去看看。