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回民麻酱酿皮
在西安回民中,用小麦面蒸凉皮的,一般叫酿皮。酿皮的吃法却与众不同,米豆腐机报价,它除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来别有风味,所以在西安,人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。山东地区一般都是吃这种凉皮。
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担担面好吃的秘诀是配料的丰富。把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中,把猪肉剁成绿豆大小的颗粒,锅中放化猪油,待油烧热,上海米豆腐机,放入猪肉,放干水分,米豆腐机价格,加盐、豆油,上色,直到配料呈金黄色就可以。
调料:食yan适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 香油适量 小葱适量 辣椒油适量 花椒油适量 胡椒粉适量 陈醋适量