手工制作膏滋,膏滋,立芳华

为什么膏滋是甜的？

为什么膏滋是甜的？众所周知，草药味苦，难以下咽，而膏方却味道甘美，形状晶莹，药效还高。下面就一起来看看膏滋可口的缘由。它主要与膏滋的制作工艺息息相关。  

1、什么是炼糖?  

膏滋中的糖并不是直接加进去的，而是必须炼制过的糖，称为炼糖。炼糖指的是按照糖的不同种类加适量水，或不加水直接加热熬炼得到的糖，又称为转化糖。炼糖富含营养，可以矫正苦味，手工制作膏滋，还能帮助防腐防霉，利于保存，并且加糖熬出的膏滋稠厚，更好携带。  

2、为什么只能加炼糖?  

由于糖本身就含有大量的营养物质，在自然状态下又含有水分，微生物就会利用水分和营养物质发酵，导致糖局部变质。  

但糖经过高温炼制后，就能避免这些问题：炼糖通过高温蒸发去除水分，没有水分了，收膏后，膏滋就不会发霉;炼糖通过高温炼制，膏滋，杀1死了糖中微生物，收膏后，膏滋药的作用，膏滋就不会变质;炼糖通过高温融化使糖转化小分子葡萄糖和果糖，收膏后不会出现“返砂”。  

3、“蜜炼”是收膏至关重要的一步  

古时候人们制作益源膏滋，在开汤药的时候讲究的是各种中药成分搭配在一起，起到1+1>2的效果。膏方里用水煎药，与我们平常开方喝药没有区别，但此时的膏滋还没有成型，还需要添加一些调味药，矫正口感，继续熬制，才能形成膏方。膏方常用蜂蜜为药引子调和收膏，将炼制过的蜂蜜加入膏方中继续熬制收膏的过程，称之为蜜炼。

膏滋熬制质量监测与控制

 中药的质量涉及到一系列的环节（生长土壤、种质、炮制、储存、制剂过程等），每个环节都不可能孤立存在。只抓其中的某些环节而忽略另一些环节对提高中药的质量是徒劳的做法。建立对中药的质量控制体系必须立足于中药的特色。中药的质量控制方法必须能对起效的全成分（有机成分、无机成分和络合物成分）进行控制。只有这样，所建立的质量控制体系才能真正达到控制中药质量、保证中药1用药安全有效的目的。

　　中药的质量涉及到膏滋 生产的一系列环节，所以，中药的质量控制要布局在中药的各个环节中。

　　膏滋的质量监测从药材源头就开始做起，种质资源是药材生产的源头，种质的优劣对药材的产量和质量有决定性的影响。种子资源在药材优良品种形成过程中起着关键性的作用，是培育优良物种的基础。

　　膏滋的主要药材的生产和加工过程规范化、规模化按中药1材ＧＡＰ指南的具体要求进行并按Ｓ０Ｐ进行优选和种植。对药材生产从种质、环境、栽培方式、施肥、田间管理、采收加工、储存运输等方面进行规范和控制，从而生产出质量均一、高1效、可控的优质药材。

　　膏滋的制作工序严格按照国家要求规范操作，每一步都有专人负责，操作过程无菌。膏滋从选材到熬制最后到包装，都是严格按照国家相关标准执行，做到专人负责，专人记录，操作规范与流程经得起社会的考验，欢迎大家监督。