羊肉卷批发、羊肉卷、连云港羊肉

   羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。

   羊肉的颜色一般呈暗红色，脂肪为白色，肌肉纤维细软，膻味较重，但绵羊肉与山羊肉还是有区别的。绵羊肉肉质坚实，颜色暗红，肉纤维细而软，肌肉很少夹杂脂肪。经过育肥的绵羊，肌肉中夹有白色脂肪。山羊肉的色泽较绵羊肉浅，连云港羊肉，呈较淡的暗红色。皮下脂肪稀少，但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉质不如绵羊。按着烹调的需要，羊肉除头、蹄以外，一般分为13个部位。

二、羊价难上涨　　

  这一直是养羊的一大硬伤，连续三年的低价，让养羊人连赔三年。现在好不容易等到涨价了，羊肉生产厂家，羊贩子又在拼命的压价，进口羊肉还在虎视眈眈！　　

  解决方案：

1、不要在一棵树吊死，卖羊时多找几个羊贩子，谁给的价格高卖给谁。另外还有当地羊贩子容易联合压价，羊肉哪家好，可以找外地羊贩子收购。

2、羊价虽然低，但大部分地区羊肉价格却一直保持在较高的价格。　　

三、羊病越来越多　　

   由于交通运输越来越方便，羊只流通量加大。再加上现在养羊都是规模化养殖，羊病就变得越来越多。以前很多地区性的羊病，羊肉卷批发，现在变的各地都有。稍有不慎，就可能照成羊只的大量死亡。　

   解决方案：羊病重在饲养管理和预防。加强饲养管理，增强羊只体质，减少其发病。做好消毒卫生工作，不与外界羊接触。按照防疫程序进行注射苗，减少传染性疾病的发生。

内蒙古海拉尔

海拉尔羊肉：也是无膻羊肉.据说“海拉尔”在蒙古语是“生长野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味极其鲜美，且无膻腥之气，是羊肉中之上品。

脂肪4克、蛋白质18克、热量109千卡、碳水化合物2克、

钾108毫克、灰分0.7克、镁9毫克、钠92毫克、铁2.3毫克、钙12毫克、锌2.14毫克、磷145毫克、锰 0.08毫克、铜0.12毫克、维生素A16毫克、硒6.18毫克、维生素E0.53毫克 (每100克含量)。