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花椒的主要品种

花椒为芸香科，花椒属，落叶小乔木。主要品种有小红袍、大红袍、白沙椒、豆椒、大花椒、小椒等。栽种时要因地制宜，选择合适的品种。

1.小红袍：树势旺，枝条开展，刺稀而小，果实小，出皮率较高，3公斤可晒1公斤干皮，香味浓，品质上，定植后2～3年结果，7～9年进入盛果期，寿命可达40余年。但根系浅，抗旱差，抗病毒的花椒苗，裂果严重，成熟后应及时采收。

2.大红袍：树体高大，刺大而稀，粒大而均匀，麻味足，香浓，种皮红色，干后不变，结果较稀，品质上，种子含油率高，可达30%。不易裂果，采收期可延迟1个月左右，立秋后采收，7～9年进入盛果期，寿命较长，抗病力强，但产量较低，大小年现象严重。

3.白沙椒：果实大小近似大红袍，椒皮晒干后，内皮色白，无大小年现象，稳产丰产，干椒皮耐贮藏，贮放3～5年味不变、不生虫。

4.豆椒：树势较强，刺基部及顶端均扁平，果中大，成熟淡黄色，干后红色，处暑前后采收。

5.大花椒：树势强，刺稀而大，果大皮厚，产量高，花椒苗现挖现卖，香味浓，成活率高的花椒苗品种，质量上，熟时红色，干后呈酱红色。

6.小椒：又叫狗椒，赤峰花椒苗，适应性强，树势中，成熟早，果小，香味淡，熟时红色，干后淡红色，较丰产。抗旱性差，裂果严重，成熟后需立即采收。

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花椒的功效

抗凝血抑制血栓。同样是用大鼠做实验，结果发现花椒的提取物对血栓形成有明显抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用强于醚提物。而且花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

抑菌、杀菌作用。在花椒中有两种非常特殊的成分月桂氮卓酮和二jia基亚砜，实验证实这两种成分能够抑制zhen菌，可以进入zhen菌细胞内加速它死亡。

镇痛作用。因为花椒麻辣，这样的感觉有阵痛的功效，其效果虽然没有麻药那么的明显，但是动物实验已经证明了花椒有明显的阵痛作用。