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养生御鲜粥

材料蟳1只，北京发热包，排骨120克（8个），大米350克，花菜150克，高汤2000克，芋头100克，姜水80克，青蒜做法1、下高汤、 蟳、排骨，小火熬制2分钟；

2、下米、芋头、花菜，大火熬制30秒；

3、关火，捞掉锅中的泡沫，下姜水、蒜，起锅。小诀窍如果客人要米饭煮烂一点，下高汤和米先小火慢熬20秒，再下其他原料大火熬制相应时间。

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红烧狮子头

1 肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和盐；

2 顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末；

3 用手不停摔打肉馅；

4 手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；

5 烧热锅， 放入适量的油，发热包蒸饭， 将团好的肉丸放入里面去炸；

6 炸至金黄后捞出；

7烧热锅， 放入少许油，自热包食品， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；

8 煸炒出香味后加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；

9 煮开后加盖转为小火，食品专用发热包装， 煮上25分钟；

10 再烧锅水， 加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；

11 再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁， 收汁到合适的程度关火；

12 将煮好的狮子头放入碗中， 旁边摆放焯好的西兰花， 再浇上汁。