葡萄干烘干设备厂家_佳木斯葡萄干烘干设备_山东三智机械

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 一、预热

枣果如果在常温下直接进入适宜糖分转化的60℃高温环境，瞬间的大温差使红枣细胞发生生物学的自我保护反应，表皮细胞收缩，导致枣果结壳硬化，阻碍了红枣内部水分向外蒸发。

因此，红枣烘干前期需要充分的时间预热，慢慢加温，让枣果适应缓慢的温度升高过程，为下一步水分大量蒸发做好准备。具体做法如下：35℃时保持8小时，葡萄干烘干设备厂家，升温到45℃时；持续7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹。

二、蒸发

烘干房升温到45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠，表明枣内部的细胞游离水大量蒸发，此时，必须提高温度，在8～12小时内使烘房内达到65℃，切忌超过70℃。以利水分大量蒸发，热泵烘干机，同时配合加强除湿操作，保持室内温度不要波动，继续蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。6个小时内可完成水分大量蒸发阶段。

三、干燥

经过蒸发阶段后，枣内水分已不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时搬运出来。

四、冷却

烘干后搬运出来的枣果必须注意通风散热，待冷却后方可堆放。如果把刚从烘干房搬运出来的红枣堆放在一起，在高温余热的作用下，枣果内部的多糖很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，使枣变质，早、干枣带有酸味，降低红枣的质量。因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮。

红枣烘房大小选择

假如红枣架子长宽高为1.1*7.*1.9米的话。

6匹的热泵烘干机主机可以搭配长宽高的烤房为5.4*2.4*2.3米的烘干房，可以放8个架子，葡萄干烘干设备价格，烘干，每次可以烘干红枣1500斤；12匹热泵烘干机搭配红枣烘房长宽高为7.5*3.7*2.3米，每次可以烘干红枣3000斤。

红枣烘房性能介绍

长诺红枣烘房主机是热泵烘干机，热泵烘干机根据压缩机的功率来定义为几匹，比如，压缩机功率为6千瓦的话，那么这个热泵烘干机我们就说是6匹的。

 红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，红枣具有补虚、养血、健脾和胃等功效，葡萄干烘干设备品牌，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、等患者良好的保健营养品。在我国，黑河葡萄干烘干设备，红枣主要种植区域有：山东、山西、河南、河北、陕西、甘肃和新疆。枣树具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的良种。

红枣烘干要点

 红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。鲜枣烘干的过程中，枣果慢慢从绿色变为红色，枣皮从圆滑逐渐变成微皱鲜红，整个过程大约需要30个小时。

采用热泵烘干机烘干红枣有以下的好处：1、节省人工和场地；2、降低烂枣率；3、提高干红枣等级。红枣在烘干的过程中，减少氧化作用和紫外线的破坏，烘干房卫生条件好，烘干枣也更耐贮藏。烘干中的相对高温可以部分害虫。热泵烘干机烘干红枣节省人工，缩短干燥时间，成本较低。

因为红枣烘房的主机热泵烘干机采用的是谷轮压缩机，所以它是根据逆卡诺原理来把红枣烘房外的空气能量转移到烘房里面，加热使空气升温，同时通过循环风机把热风吹送到每个角落，烘干出含水率一致的红枣。