如何鉴别陈年酒?
品味-陈酒绵软而不辛辣,冷、净、柔中带有强烈的酒香,舌感有酒香的强烈,而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌),程度随酒龄的长短而不同,饮后平和愉悦、欣快。
饮后-新酒有较多低沸点的物质,使酒容易上头,随时间的变化,这些物质会减少,所以越是老酒越不上头 (当然这是对酒质好的酒而言,如酒质不佳,存放时间久也不会变成好酒,容易上头。)
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如何鉴别陈年酒?
观色-陈酒的颜色会微微发黄,就像一张旧的报纸,黄得越深,则酒龄越长,酒色稠重,御宴酒业,晶莹。新酒则酒色白净透明,无色。
闻香-酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻),御宴酒业招商,陈酒闻香一点都不刺鼻,但酒香却纯净,安静(如静水深流),酒香越静,酒龄越久,而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。
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白酒除了饮用外,还有其他功能
减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。
去泡:因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时,御宴酒业加盟商,临睡前把白酒涂于起泡处,次日晨可去泡。
增香:往醋中加几滴白酒和少许盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。
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