德州扒鸡、德县斋扒鸡、扒鸡

      五香透骨扒鸡配方，包括整鸡、配料、佐料、食用盐、水及植物油，其特征在于采用鲜活童鸡，加入配料砂仁、丁香、肉桂、玉果、松子、陈皮和佐料、食用盐、植物油经造型、油炸、加温焖煮加工而成，由于改变了传统扒鸡的配方，加入了许多名贵的中药，故本发明具有色泽鲜艳、香酥可口；开脾健胃、强筋壮gu；食之不腻、生津养血、保存期长的优点。

     德县斋扒鸡特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨gu髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，扒鸡，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

      德县斋清真扒鸡熟食面向全国招收学员，扒鸡，传授技术。

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      首先从造型上看，两腿插入腹中，两翅从嘴中交插而出，昂首远眺，犹如“鸭”浮水面，口衔羽翎，远远望去，似静似动，实乃一艺术作品。再从风味特点上看，全鸡完整，造型美观，色泽金黄，黄中透红，肉质鲜嫩，正宗德州扒鸡，五香纯正，清淡爽口，香味透骨。尤其是热中一抖，骨肉分离，食肉嚼骨，皆为乐事。它的食用特点更为突出，其食用方便、冷热皆可、咸淡适中、回汉皆宜。即是高蛋白、低脂肪的美食，又是开胃壮肾之补品，或酒席家宴、或馈赠礼品，物美价廉、雅俗共赏，有着极其广阔的市场。这些，皆为德州扒鸡五香脱骨扒鸡之精髓，也是深得人们青睐、盛销不衰之主因。