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三伏天养生吃羊肉注意啥

    俗话说，“冬养三九，夏养三伏”。夏天是人体能量消耗大的时候，也是需要进补的时候。

   伏天食疗首先要注意养气，羊肉厂家，因为伏天容易伤气，这将导致体力、元气不足，机体功能下降，羊肉生产厂家，因此尤其要注意“养气”。一杯西洋茶便是这个伏天好的补药。西洋参是人参中一个不上火、不伤阴的参，即便有阴虚、口干口渴的问题，西洋参也照样适用，因为它是气阴双补的，特别是汗出过多，人觉得很疲惫、心慌的时候，适合用西洋参泡茶饮，对苦夏者很有利。

    夏季容易使人热毒过盛。伏天一碗绿豆汤，去暑赛仙方。中医认为，用绿豆煮食，可下气、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气，对于轻度中暑、头昏、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的作用。

　最后要健脾。脾胃为后天之本，吃不好就会引发很多问题，而伏天天气炎热，没有食欲是不少人的通病。一杯散发着幽幽清香的橘皮茶，便可开胃，很适合在肚子胀气，没有胃口时饮用。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1.看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低。

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羊肉附方：

当归生姜羊肉汤：

　　原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，连云港羊肉，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

　　制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

　　用法：喝汤吃肉。[1]  功效：适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。

源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急胁痛，羊肉批发，或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强。