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但受污染途径却一样，主要为外界污染及自身污染。食品安全（food safety）指食品无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。本文仅列出当今世界先进、最常用的杀菌技术及解决方案。外界污染 食品在加工过程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中菌污染，空气中菌二次污染，张家界微波杀菌设备，员工手部、设备、容器、工具、周转箱等二次交叉感染，包装材料被污染等。
采用0.6特的磁力强度，将食品置于磁场的南、北两极之间，通过摇动来不断改变磁力的方向，油茶籽微波杀菌设备，可达到100%的杀菌效果，并对食品的风味和营养不产生破坏。电阻加热杀菌利用电阻加热装置，果酒微波杀菌设备，让电流通过食品，由电阻产生热量进行杀菌。这一技术适用于水果类的杀菌及大部分食品加工。食品经此杀菌后，可在常温下存放1年。巴氏灭菌
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