真空包装机中重要的其一环节就是除氧。利用真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,真空包装机维修,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,云南真空包装机,氧气浓度≤0.5%,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌yang菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空包装有两种模式,面粉真空包装机,一是抽真空包装一种是充气包装
充气式真空包装机的使用方法:
1、接通机器电源。根据包装需要选择将机器跳到真空时就是真空封口选项,指向真空充气时是真空充气并封口模式。
2、然后把装有包装的真空容器放入真空室或者将抽气嘴置于其中,固体真空包装机,把包装袋口整齐的放在热封条上并套上气嘴。
3、合上真空包装机的盖子,控制面板上的指示灯变亮之后真空泵开始抽气,可根据包装需要调整真空度的大小。
4、达到预先设定的数值后,指示灯灭,机器开始进行充气。