纳豆激酶(NattoKinase,NK)由食品纳豆中提取或纳豆菌发酵生产,是一种分子量远远小于 UK、SK、tPA的蛋白质,并可由肠道,吸收,纳豆激酶的体外、体内溶栓性质通过实验也已得到确定,同时得出纳豆激酶的体内溶栓活性为纤溶酶的四倍,在体内作用迅速、持续时间长,还能ji活体内的tPA,使之温和、持续地提高血液的纤溶活性。患xin肌梗塞的危险患者,一次需投入尿激酶30万单位,而50克的 纳豆中含有80万单位尿激酶的血栓溶解作用。
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纳豆激酶活性检测方法
人工血栓板法:以尿激酶为标准品,以溶解纤维蛋白平板来测定纳豆激酶活性,活性单位为IU/g。分光光度法:在275nm波长下,通过测定纳豆激酶降解纤维蛋白产生碎片的吸光度变化,获得纳豆激酶的纤溶活性,单位为FU,与国际通用的标准活性标识是一致的。
高效液相色谱法(HPLC):通过琼脂糖-纤维蛋白平板法和HPLC对样品进行检测,可得到对应的换算关系。由于HPLC法检测快速,可对发酵过程中的不同样品进行检测,对生产具有指导意义。
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