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冷库中产生异味的原因
所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,晋城冷藏库,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
冷库中温度不下降,冷冻冷藏库,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内。
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药品冷库的设计要点:
药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点,并且采用最xian进的低噪音进口谷轮制冷机组,提高了制冷效率,降低了冷库的能耗。
药品库的温度要求从2到8℃冷藏保存药品,制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,实验冷藏库,无需值守,主要存放药品,医疗器械,果蔬冷藏库,并可监测和记录储存区的温度湿度。
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为什么很多人喜欢建个小型冷库?
1、建设速度快、施工方便
由于绝大部分部件系在工厂预制完成,现场施工工作量小,所需机械设备以及安装工人少,且现场施工为大件拼装,所以从订货到交付使用的周期较土建库短的多,建设资金周转快。
2、组合灵活、保温性能优
因装和顺制冷配式冷库系部件使用凹凸连接方式实现库板与库板间的迅速连接,这就使其有着优异的着密性和坚固的结合性能,最da程度减少冷气泄露,最da程度增强隔热效果。装配式冷库板各库板之间相互独立,可用同样的部件根据不同的场地拼装成不同的外形尺寸。
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