虾皮厂家(图)、淡干虾皮特产、番禺区淡干虾皮

虾皮

1备好鲜肉榨菜香葱，将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。

2将糯米粉加入温水揉好备用。

3将剁好的肉馅包在糯米团里。

4容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布，将包好的汤圆一一码在里面。

5锅里加水煮开，将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。

6按个人口味调配一个汤底，我是用紫菜虾皮榨菜酱油来调配的，再加入开水。

7最后将煮好的汤圆加入即可。

虾皮

材料(2人份）

食材：绿豆凉粉300克、虾皮20克、碎肉100克

调料：盐1克、生抽5克、料酒5克、豆瓣酱10克、蚝油5克、姜末适量、香葱2根、油10克

做法：

1、准备好食材，绿豆凉粉切成小正方体，碎肉加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2、锅烧热，倒油，把葱白下锅中爆香，再把虾皮放到油中用慢火焙香，取出备用。

3、锅里留底油，下豆瓣酱炒出香气，再把腌制过的碎肉倒入锅里，用中火炒香。

4、蚝油加清水稀释，倒入碎肉中，小火焖入味，酱汁变得比较浓稠。

5、倒入切好的绿豆凉粉，小心地用锅铲翻炒均匀。

6、直到每一小块绿豆凉粉都均匀裹上一层酱肉汁，倒入焙好的虾皮，撒上葱花即可。

小诀窍：

1、小炒除了分为生炒和熟炒，还分为干炒和湿炒，干炒即是用重油旺火快速将食材和调料炒透，比较有代表性的就是干炒牛河；湿炒即是加入调好的酱汁，小火慢慢渗透到食材中，炒凉粉就是要利用到湿炒的烹饪手法，使凉粉充分吸收酱汁的味道，才更好吃。

2、炒凉粉时，淡干虾皮厂家批发，翻炒要小心，这样才可以保持凉粉的形状。

3、绿豆凉粉在超市都可以买得到。

虾皮

材料：青椒半个，包邮淡干虾皮，土豆1个，淡干虾皮特产，虾皮少许，蒜末适量，盐适量

做法：

1.土豆去皮洗净后刨丝，然后用清水浸两回后沥干水分。

2.青椒去籽洗净后切丝。

3.虾皮洗净沥干水分。

4.锅内放少量油，番禺区淡干虾皮，烧热后加入蒜末，爆香后加入土豆丝翻炒至7成熟。

5.加入青椒丝炒匀。

6.加入虾皮炒匀后加入适量盐调味即可。

材料：芹菜少许，虾皮少许，鸡蛋三个，盐适量，香油

做法：

1.鸡蛋打碎，淋入香油，搅拌均匀，调入适量香油。

2.把芹菜切成小段，倒入蛋液搅拌均匀。

3.把蛋液下油锅，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可。