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烙馍机的诞生,无疑给传统烙馍的传承带来了新的希望。与之前传统的手工烙馍相比,烙馍机具有生产效率高、自动化程度高两大特点。它的原理将和好的面团投放到面斗里,然后分切成大小一致的小面团,投放到机器装置上,再进行熟化;3秒钟一个,每小时可以生产600-1000张烙馍,一台烙馍机可替代十多人。效率高,比手工制作的快的多;用人少,只需一两名员工即可生产;口感筋道,山东烙馍机多钱,传统面粉的香味挥之不去。
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