鸿味源海螺酥、海螺酥、鸿升食品楠瓜酥

海螺酥菜谱小贴士：

配方里说的少许就是不到一克

复炸后会很脆 而且会逼出多余油份 此步不能少

料可以换成肉桂粉 辣椒面

其实海螺酥的做法很简答的 看着商店里可口的海螺酥，自己也可以按照上面的做法做出好吃又健康美味的海螺酥来，现在就自己动手试试做做海螺酥吧！

猫耳朵

白面团原料：

面粉125克

白糖18克

泡打粉0.5克

鸡蛋半个，牛奶25克（牛奶和鸡蛋可以置换成水）

在家自制海螺酥的注意事项：

★黄油软化：将黄油放置于室温下（冬天可放在稍温暖的地方，或是用微波炉解冻功能10至15秒）变软，用手指轻轻按压即可出现凹痕。

★步骤3的蛋液要少量多次地加入，每加入少量拌匀后再加，如果一次加入太多的蛋液很难与黄油拌匀，会出现油水分离的现象。

★烙蛋卷的时候锅内无需放油，因面糊中含有大量的黄油；待平底锅烧热后取适量面糊放入，此时面糊中的黄油遇热会很快地融化，顺着一个方向转动锅子，使面糊在锅内朝一个方向向外画圈，注意面糊的每一圈都要衔接好，摊成成薄薄的一片。

★火不要太大，中小火即可。卷蛋卷的时候要趁热，如果蛋皮冷却后就很难卷起来了；但是要注意不要烫到手哈！

海螺酥是我们小时候特别爱吃的零食，记得晓得时候，买的不多，还舍不得吃，现在我学会了，自己做的一点不逊色。

现在我来告诉大家教程吧，希望你也能找回童年的味道。

用料：低筋面粉200g       旺仔牛奶1盒      红糖水适量

做法：把面粉分成两份，一份100g，分别用牛奶合面和红糖水合面。

面不要太硬，然后醒面30分钟，中间多揉几遍，这样醒的效果好。

面醒好之后，把两块面分别擀成薄薄的饼，然后把两块面饼叠在一起，在稍微擀几下，充分的让两块面融合。

去掉边缘，让面成四方形，然后把面饼卷在一起，为了让它卷的紧，来回多揉几遍，把它变成一个小棒，不要太粗。然后放冰箱冻20分钟。

20分钟后取出，用刀切成薄片