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橄榄油的具体美容效用：养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。【护唇】天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。【粉底】在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。【卸妆】卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。【防裂止痒】在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。【呵护婴儿皮肤】婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。

优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。

●防辐射往往使用电脑和常看电视的人，常食有益。●改善消化系统功能 能充分让胆汁分泌和激化胰酶的活力，●能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。●橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能加强婴幼儿和骨骼发育，故是和产妇的营养品。●妇女偶尔食用橄榄油。

(Regional Oil）：指选用的橄榄果出自同一个国家某同一个特定的种植区。在产品标签上大致都能注明其使用的橄榄果品种和具体种植地。那些种植地以其独特的果种和地域风貌以及严格的加工方式获得欧盟原产地定保护（PDO）。这类油风味口感独特，果香浓郁。

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地中海沿岸的橄榄文化不仅体现在宗教和神话中，同时也浸润于古代地中海的科学文明中，其中尤以古希腊果实累累的橄榄树枝和古罗马为代表。早在公元前400 年，苏格拉底就发现了橄榄这种形状椭圆，两端尖尖的果子拥有强大的抗老功能。他以橄榄为药，治溃疡、胆囊、肌肉酸痛等病症。亚里斯多德曾深入研究过橄榄树，并最终将其种植提升为一门科学。梭伦颁布法律来保护它。老普林尼在《自然史》中详细记载了橄榄树的特性。荷马认为橄榄油是“液体黄金”，在其作品“苦难”中多次出现油橄榄树，如：“乌力塞斯和其同伴用橄榄树的树干来刺瞎了西克罗佩的眼睛。希腊人把油橄榄树的种植引入意大利，那里非常适于油橄榄树的生长。加图的《农业志》和瓦罗的《论业谈》均对如何管理橄榄做了详尽的技术描述。维吉尔曾在史诗《阿涅埃斯纪》中这样评价橄榄树：“依着果实累累的橄榄树枝，人们得以净化在永恒的健康中。”凡此等等地中海古代科学文明大都具有橄榄文化的烙印。