夹层锅锅按形式主要分为立式夹层锅(立式带搅拌夹层锅)和可倾式夹层锅(可倾式带搅拌夹层锅);按容积又分为50升夹层锅,100升夹层锅,200升夹层锅,300升夹层锅,400升夹层锅,500升夹层锅,600升夹层锅。按加热方式可分为燃气加热夹层锅和电加热夹层锅。 燃气煮锅/夹层锅锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 ,设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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有些客户是做肉制品,豆制品 或者是餐厅一类的工厂规模的 产量比较大那么就需要用夹层锅来进行熬煮是很方便的了,夹层锅有立式和可倾式的,1000L的夹层锅我们就建议用电动可倾,四川卤肉夹层锅,因为锅内盛满食品后会比较重,肉夹层锅生产工艺,人力可倾的话可能会比较吃力。夹层锅还带有搅拌功能,卤肉夹层锅生产基地,刮底搅拌既能防止糊锅,还能兼顾将锅内汤料轻微打碎搅拌均匀的作用。
卤肉夹层锅
特性
200L电加热夹层锅 以380V电力为热源,通过导热油加热的方式,(也可电力、蒸汽两用)。夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到320度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,卤肉夹层锅质量好,加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。 电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅克服了没有蒸汽设施场所的限制,灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配)