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白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用

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银杏属裸子植物银杏科银杏属，仅一种。它是雌雄异株植物。雌株结的果(实为种子)可食，食用部分为种仁(外面厚层黄色肉质， 银杏树苗价格，有臭味者为外种皮，中间较硬白色者为牛种皮，美国红枫哪里有 银杏树，之内还有薄薄一层内种皮)。种仁还可入药，有止咳之功。因此如果要发展银杏果实(种子)则多栽雌株，要单为绿化美化庭园之用则应栽雄株。由于银杏要25—30年，方可识别雌雄株，故及早发现雌雄株就成为造林关键。现在科学家已解决这个问题， 银杏树的价钱，方法是看它的细胞染色体形态；即雌株细胞有WZ染色体，雄株有ZZ染色体。即雌株有一对异型染色体， 银杏树的种植，雄株则无。这就为早期区别银杏雌雄株提供了科学依据。

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移植银杏树最忌深载，苗木栽植的深浅直接影响今后生长，银杏树对土壤的通透性及肥力的大小反应灵敏，因此它的根系多呈水平分布于地层表面，即便于呼吸，又便于对养分和水分的吸收，新梗发育较快，苗木生长旺盛。苗木一旦深栽，由于通透性较差，低温对苗木发育缓慢甚至停止，即使侥幸生长，叶片如铜钱大小，2-3年内不能正常生长，如果地块涝洼.击水。则会很快导致苗木死亡。适宜深度为于原深度相同。