果汁饮料生产线生产工艺
果汁饮料生产线一收集、洗涤、分级、预处理和分拣工艺
输送到工厂的果实,通过手工、机械或液压传动等方式经水槽或输送带,运送到洗涤及分拣区域。水果表面杂质去除后,经手工或电子系统进行分类。通常,水果预处理包括脱皮、去核、破碎、切片、防氧化处理和净化以及额外的分级、分类等一系列工艺流程的整合。
果汁饮料生产线一脱水操作
去除果汁中的水分可使其成为浓缩汁产品。具体的脱水方法依据所需最终产品而定。产品的高品质可通过新鲜水果的脱水、护色及感官品质的改良而获得。
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果汁生产线作业流程介绍
不同果汁生产的过程虽然不尽相同,但基本的流程却是一致的, 以苹果为例,我们看一下 果汁生产线是如何作业的:
1、原料选择一-清洗-一破碎--榨汁一-粗滤--澄清和精滤--均质与脱气--浓缩一-调整与混合一-包装与杀菌一一成品1、原料选择
苹果的品种、成熟度、好坏、储藏期等都对苹果汁的色香味、出汁率、品质和货架期等有重要影响,因此,要选择果大,出汁率高,易储藏的苹果。
2、清洗分拣
苹果原料在生产加工之前,-定要进行清洗工作,清理掉上面的尘土及农残留等,保证生产过程的安全卫生;对清洗过后的苹果进行分拣,去除残次果和腐烂的部分。
3、破碎榨汁
对苹果进行破碎榨汁流程,可一次采用压榨、离心、打浆等方法萃取苹果汁。
4、粗滤
经压榨后的果汁液仍含有较高的果渣,需要进行初步的过滤,即粗滤。
5、澄清精滤
粗滤过后需要对果汁进行进一步的澄清粗滤,保证果汁最后的成色。
6、调配混合
对于苹果汁来说,纯的苹果汁用一般浓度较高,需要经过稀释,而且,经过处理的苹果汁,番石榴汁饮料设备,其色香味都受到了影响,为提升品质,使之更加符合国家相关果汁生产标准,需要对苹果原汁进行调配混合处理,添加一些辅料。
7、包装与杀菌
在最终成品之前,需要对苹果汁进行灭菌处理,使之符合国家安全卫生标准,最后进行罐装密封工作。
浓缩果汁生产线工艺流程
浓缩果汁、鲜榨果汁等营养价值更加完整,更健康的果汁饮品形式受到越来越多消费者的喜爱,市场需求旺盛,同时带动的还有浓缩果汁生产线设备的生产制造。
浓缩果汁生产线主要流程主要涵盖了果汁原料挑选、清洗、榨汁或浸提.灌装等。浓缩果汁包括整个果蔬各部或局部细胞中液胞的汁液,是果蔬中最有营养价值的成分,风味佳美, 容易被人体所吸收,有的还有医用效果。果汁可以直接饮用,也可以制成各种混合饮料。
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