牛好牛火锅-湖州火锅

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

利润分析当前位置>首页>利润分析

对于火锅加盟是最近几年比较火热的项目，特别是重庆养生火锅旗下的牛好牛卤味牛肉锅加盟是很多加盟商比较关注的加盟项目，很多人就会问牛好牛卤味牛肉锅加盟费是多少？牛好牛卤味牛肉锅一年的盈利是多少？现在牛好牛小编为大家解答一下以上问题。希望能够帮到大家。

广大加盟商开火锅店的目的只有一个，就是为了赚钱，同时利润的多少也是衡量一个火锅店成败的关键因素，开火锅店赚钱么？开一家火锅店一年的利润有多少呢？这样的问题也是众多投资者非常关心的问题，在此牛好牛卤味牛肉锅特向广大投资者进行深入细致的分析。

卤牛肉的做法大全

卤牛肉的做法大全卤牛肉是很受欢迎的下饭菜之一。卤牛肉油少爽口又有嚼劲儿，因此很受大家的欢（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）迎。怎样卤牛肉才好吃？下面就来详细介绍下，卤牛肉的做法大全卤肉的配方，有多种做法，供大家选择参考。

嚣卤牛肉的做法一卤肉的配方：

原料：

肉桂6克、丁香3克卤肉的配方、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。

 卤牛肉

翻锅 锅内大开60min后先撇净血沫，然后在投入入辅，同时把牛肉翻动一下，兑上老汤，老汤兑好后进行压锅。压锅就是把压锅箅子压住，防止牛肉浮起，火锅品牌，出现旱肉现象，汤要没过牛肉5CM，牛好牛火锅，老汤不足要补上清水，大开锅后改用文火焖煮。

焖煮牛肉在焖煮过程中每隔60MIN翻锅时要把老的吃火慢的放在开锅头上，清汤火锅加盟，翻动后，仍用箅子压好，继续用文火焖煮。

出锅牛肉煮4～5H待大部分已熟时，用笊篱把牛肉捞起。捞时先将肉在汤里把辅料渣涮净，湖州火锅，捞出的肉轻轻的放在屉里，要注意保持牛肉的完整。一边捞肉一边用竹筷子逐块的检查牛肉的成熟程度。熟逶的肉质松软，用筷子一触即逶，内外弹力一致。没熟逶的肉质坚硬，颜色发红，有的切面还能见血筋。没熟逶的牛肉要继续煮制，直到熟逶方可出锅。牛肉出锅后，要及时送到晾肉间，打开空调，将牛肉降温晾凉，凉逶即为成品。