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在日常生活中，特产变蛋生产厂家，很多朋友偶尔也会吃变蛋或者是松花蛋。在吃变蛋的时候，特产变蛋厂家，大多数人都喜欢吃凉拌的。凉拌变蛋吃起来清凉爽口，而且还会有一种特别的香味。大家应该也都知道，变蛋和松花蛋都叫做皮蛋。不过，虽然说变蛋和松花蛋看上去比较相似，但还是有一定的区别的。

一般情况下，变蛋都是用鸡蛋制作而成的，而松花蛋是用鸭蛋制作而成的。变蛋是河南的一种特产，它的蛋清是透明的金黄色，咬一口就能够看到香浓的蛋汁，吃起来也是又滑又嫩。不过，松花蛋一般都是深色的，剥开之后能够看到雪花状的斑点。

如何区分松花蛋是否有铅呢？

1.查看，即看，看看松蛋的外壳是否完整，外壳颜色是否正常，无铅皮肤是否光亮，斑点较少，干净卫生。含铅鸡蛋表面较暗，污染严重，内蒙古特产变蛋，难以清洁。嘿，取一个松散的花蛋，轻轻地将它扔到空中2~3次。当它落回到手上时，感觉很重且有弹性。它是无铅皮蛋，反之亦然。 3.摇晃，取一个松鸡蛋，捏松子蛋的两端，然后在耳朵的侧面上下摇晃几次。如果听到水声或撞击，打开松鸡蛋检查蛋白质和蛋黄是否呈液态，建议不要选择。 4.根据照片，如果鸡蛋大多是黑色或棕色，小部分是黄色或浅红色，它们是优质皮蛋。如果它们中的大部分或全部是棕色透明或黑色溶液，则为劣质皮蛋。

变蛋是中国，尤其是中原地区极具传统风味的蛋制品，最早可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。

变蛋原料是鸡蛋，用锯末、生石灰等材料制作，特产变蛋供应商，所以并不含铅，没有变好的变蛋还会有辛辣味。变蛋外表金黄有弹性，哪怕剥壳时不慎掉落地上用水冲洗仍可食用。

变蛋的制作原理就是根据生石灰遇水会加热，用石灰、锯末等物包裹住鸡蛋使其加热。变蛋是鸡蛋做成，松花蛋用鸭蛋做的，变蛋用料:块石灰，碱，谷糠或锯沫等。

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