果香型固体饮料是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮固体饮料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。
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麦芽精固体饮料代加工作用机理: 麦芽精固体饮料代加工主要成分是麦绿素,麦绿素是麦苗幼叶的汁液。麦绿素被营养学家誉为碱性食品中的王,其富含60多种天然矿物质、酶、维生素、叶绿素和珍贵的微量元素(如钾、钙、铁、锌、镁、铬等),这些矿物质能够有效地中和人体内的酸性物质,增强免疫细胞的活性。
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