采用远红外干燥法,其主要设备是远红外干燥机,该设备在干燥箱内装上远红外电热板以取代蒸汽管。还可以采用热风沸腾干燥法,其主要原理是冷风通过干燥箱中的蒸汽排管进行加热,然后将热风吹入长方形的干燥箱。热风从箱内筛板底部经筛孔向外吹出,使筛板上的颗粒坯料成沸腾状态。箱内筛板有一定斜度,逐步地使干燥的颗粒坯料从高处不断向低处流出。热风大小可用开关调节,沸腾情况可通过孔眼进行观察。热风沸腾干燥法能源消耗较少,便于大规模生产,但颗粒较难控制,有时粉碎较多。
反式脂肪对人体有多大危害?
· 答:世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》(2003年版)中建议“为了增进心血管健康,固体饮料代加工电话,应该尽量控制膳食中的反式脂肪酸,最1大摄取量不超过总能量的1%”。1%的总能量折算出大概一人一天的限量在2克左右。故每天摄入≤2克的反式脂肪对人体健康没有显著影响,而1杯奶茶中的反式脂肪含量远低于2克。
如何识别奶茶中的反式脂肪含量?
· 答:可通过食品营养标签进行识别,武汉固体饮料,食品安全国家标准GB 28050《预包装食品营养标签通则》规定:“①食品加工过程中使用了氢化油脂配料时,营养成分表中应标示出反式脂肪的含量;②每100g或100ml食品中反式脂肪含量满足≤0.3g时,其含量在营养标签上应标示为0,固体饮料代加工方式,并可声称无或不含反式脂肪。
一般建议四类人适宜服用蛋白质粉
·体弱多病的老年人
老年人因消化吸取功能不好,再加上平常吃的东西少,所以摄入的蛋白质比较少,固体饮料代加工成本,适当服用蛋白质粉具有一定保健作用。
·消化吸取不好致使蛋白质缺乏者
包括生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期女性、胃肠道功能较弱的老年人及神经性厌食、功能性消化1不良、肠道疾病、营养不良、低蛋白血症、贫1血等患者。
·饮食中缺乏蛋白质者
包括进餐时间有限的人(如来不及自己做饭、饮食不规律的人)和严厉素食者,这类人由于蛋白质的来源少了,即使他们消化吸取功能很好,也会出现蛋白质缺乏。
·蛋白质需求量增大者
消耗过大或组织再生需求加大(如创伤、、外科大手术、肿1瘤放疗、结核病、迁延性肝1炎等),使得机体对蛋白质的需求大大增加;有的因疾病的格外性不能维持正常饮食,难以摄入足够的蛋白质,吃蛋白质粉补充蛋白质就显得极为重要。