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白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,白酒代理能挣钱吗,提高质量,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
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关于白酒香型
资料显示
在上世纪七十年代以前
白酒还没有香型一说
解放后
由于生产条件的限制
散装白酒占全国白酒总量较多
这些酒要么被称为老白干、二锅头
要么以产地、人名来命名
可是中国白酒实在是风格各异、特色丰富
因而出现了中国白酒的三大基础香型:
浓香、酱香和清香
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由于山西“一股独大”的现状,资本市场使用不足,白酒总代理,一直是山西省属国企的短板。为打破“一股独大”的格局,汾酒集团先实行混合所有制改革,积极引入各类所有制资本,放大国有资本功能,提高国有资本配置和运行效率,以实现取长补短、相互促进、共同发展的目的。