固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料。添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。
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菊粉是从天然植物菊芋块茎中提取的果聚糖的混合物,又名菊糖,是目前发现好的水溶性膳食纤维之一,如果每天食用小剂量,它就可以促进人体的生理健康。菊粉在人体口腔、胃内不被分解吸收,在结肠内被有益菌利用。
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