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壳壳小酒，浓香型白酒的特点及发展趋势：

我国白酒有着悠久的历史，伴随着酿酒技术和科技的不断进步，各种新鲜的香型不断的被创造出来，但是浓香型白酒自始至终都是白酒市场的主体，生产厂家多分布在我国南部地区。而且其细腻的口感，浓郁的酒香，以及饮后不上头等特点也符合现代白酒消费者的喜爱。特点：浓香型白酒具有芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甘甜等诸多特点，从科学的角度分析，之所以白酒被称为浓香型，是因为其化合物含香量较高有着突出的香气。

洞藏白酒：与常规贮存方式相比，中档白酒加盟，在相同的时间内，白酒加盟价格，洞藏能使酒质发生更大飞跃，洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富等特点，使洞藏对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。小曲酒：小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，白酒加盟电话，小曲兼具糖化及发酵的作用。