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青花椒香味共同,淮安炒鸡酱料,清麻微辣,把鸡肉的嫩、鲜和鲜笋的脆呈现得尖利和刺激,是一道花椒在菜肴中的盛装列席。在青花椒上市的日子里我常常用这道菜招待好友。
青、红辣椒清洗干净,去蒂去籽,斜切成1cm长的段。莴笋削去外皮,切成与辣椒段同等大小的滚刀块,放入滚水煮3分钟,捞出,用凉水过凉。
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