功能多:煎、炸、蒸、煮、炒、烙、涮、烤、焖、样样精通。
炸:发热盘采用复底工艺,且有温控器控制,400度干烧无损坏.油的沸点是380度.
蒸:大功率2100W,一次可用十层笼屉,蒸十公斤馒头.
煮:煮水饺时,将笼屉的蓖子拿下,高锅体的高度,不易沸出.
炒:用1600W功能,3分钟可炒一个菜.
烤:本锅设有稳控装置,超温自动断电,有利延长使用寿命.
焖:本锅设有圆形焖米饭专用开关,熟后自动断电,保温.
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提前发面,现在房间温度比较低,可以提前一到两个小时发面。做生煎的面团不用发得特别大。约200克面粉,100ml温水化开3克酵母,加15克糖,揉成面团就可以了。再准备馅儿。选带肥肉的瘦肉。肥肉切成小粒,瘦肉剁呀剁成泥,约250克瘦肉馅,加一小勺蚝油,25ml有机淡盐酱油,15ml葱油(事先炸好的葱油。洗净,切断葱白与葱叶,约100ml油,先放入葱白,小火慢慢炸,葱白变色,再放入葱叶,直到葱白与葱叶都炸至变黄,西宁小杨生煎锅,关火,放凉备用),15ml香油,2克姜粉,约2克盐,小杨生煎锅品牌,搅匀。分次打入50ml纯净水,以增加汤汁。使劲搅至粘稠有劲,感觉馅里包裹了很多空气的时候,加入约30克的肥肉粒,小杨生煎锅批发,再次搅匀。放入冰箱备用。包的时候再切一把小香葱花搅拌均匀。取出发面,揉匀,分小剂子,按自己的习惯(水平)包成好看的小包子。锅内刷一层油,稍加热后,排入包子:加热包子至底部发黄,浇入清水,水量大约在包子的底部至约3分之1处,盖着锅盖继续煎,待蒸汽渐少,再沿着锅的边缘淋入一些油,香气四溢时,也就差不多熟了。临出锅前,撒些葱花和黑芝麻,以添美感。
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小杨生煎锅铁板擦洗后,需要用到专门的铁板毛巾,毛巾是一次性的,每次擦拭会有油渍残留以及较小的食物有可能会被沾附上面,所以每餐用完就必须直接丢弃了。不过为了大家的健康和美味,这一切都是值得的。正所谓磨刀不误砍柴工,这样才能将好的美食送给好的你。
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