1、 久鼎多功能酿酒设备每斤粮食可产0.5~0.9斤白酒,不同的粮食,酒产量有所不同。
2、 每斤白酒成本2~5元,酒品质不一样,产量不一样,相应成本也不同。
3、 一套久鼎多功能酿酒设备每天可酿白酒600~1000斤。
4、 每斤酒投放市场价5~30元,一般中等酒的价格。
5、 只要酒品质好,价格实惠,市场不是问题。
6、 投资一套酿酒设备工具约2万元,流动资金3万元,五万元就可以投资创业。
7、 酿酒投资,白酒越存越香,越存价值越高,没有保质期和变质。
8、久鼎酿酒技术到手,永无失业之忧,酿酒时间越长,回头的客户就会越多。
9、 久鼎多年经验告诉你酿酒是利润较好的行业,做纯粮原浆酒,三年陈可以卖到每斤30元。
10、一家自产自销酒坊,家庭酿酒设备,加上外出上门加工赚取加工费,年收入20~50万元,
久鼎多功能酿酒设备至今已有很多成功的例子,欢迎订购咨询。
夏秋许多朋友反馈,用酿酒设备酿出来的生料酒没固态酒那么香,怎么处理。其实,用酿酒设备做酒时,注意这5点也可酿出香味浓郁的美酒!
中国白酒采用酒曲来做糖化发酵剂,由于曲中有较多的微生物,原料在这些的作用下生成带有香味的酒。
白酒中的香味主要来源于原料、酒曲、还有储存过程中的酯化反应。所以,想提高生料酒的香味,我们可以从以下3方面入手。
1、酿酒设备原料。
“粮为酒之肉”,粮食的选择对白酒香味有很大影响。
“大米酒醇、糯米酒滑、高粱酒香、玉米酒甜、小麦酒冲”,每种原料酿出来的酒,都有自己独特的香味。
【酿酒技术】纯粮酒——五谷杂粮每种酿酒原料都有自己独特的香味
酿酒过程中我们一定要注意细节,让粮食的香味在酒中得到淋漓尽致的体现,在实际酿酒过程中,我们发生部分酿友酿出来的酒存在粮食香味不突出的情况。
2、酿酒设备酒曲。
“曲为酒之骨”,酒曲中的微生物种类繁多,发酵过程中,除了将粮食转化为酒和水外,还会生成部分的酸酯醇醛,赋予白酒特殊的香味。
另外,糖发酵过程中控制好温度,在保证能正常进行的情况下温度尽量低,微生物缓慢的进行作用持续的时间长点副产物更多,低温香气不容易散发,能很好的保留在酒液中。
14-酿酒新设备五粮酒发酵糖化
控制好糖化温度
3、蒸馏。
“生产靠发酵,提香靠蒸馏”,选择合适的小酿酒设备,掌握正确的接酒流程,有利于将酒醅中已生成的香味物质提出来。
4、串蒸。
在蒸酒过程中,用固态酒醅串蒸,或采用香醅串蒸,也可提升生料酒的香味,使白酒喝起来更饱满,回味好。
5、陈酿。
刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高,放置一段时间,这些物质之间相互转化,结合生成酯,酒的口感变柔顺,香气十足。
储存容器选用陶坛,陶坛有一定的空隙,纯粮酿酒设备,气体可以进出容器,对香味的生成有催化作用。
用酿酒设备蒸酒过程中,您是否遇到酒糟从料桶的水密封槽上溢出的现象?遇到这个问题,可能是您操作多功能酿酒设备不当!
那蒸酒过程中,有哪些地方操作不当会造成溢糟?让酿酒设备的酿酒师告诉您!(主要针对液态蒸馏讲解)。
1、蒸酒时加柴/煤不及时,或者柴太湿,造成蒸酒时火力不稳定,时大时小,从而导致料桶内形成负压,造成溢糟。
解决方案:不用湿柴蒸酒,在蒸酒过程中控制好火候,做到稳火接成品酒。
用酿酒设备蒸酒时,水密封糟溢糟怎么办?-01-火候火候
2、酒醅投入量太大,酒醅烧开后直接受热膨胀,酿酒设备,从而导致溢糟。
解决方案:投入量不超过标志线,没标志线的一般不要超过多功能酿酒设备的7-8成满。
用酿酒设备蒸酒时,水密封糟溢糟怎么办?-02米酒发酵完成酒醅
3、酒醅发酵不彻底。酒醅发酵不彻底,在蒸馏过程中会形成大量的气泡,从而导致溢糟,自制酿酒设备,另外,酒醅发酵不彻底就蒸馏,还会影响白酒口感、出酒率。
若您用的是直接加热式酿酒设备,也容易导致糊锅。
解决方案:学会判断酒醅是否发酵完全,另外,不要因为赶货明知酒醅没发酵完全就蒸馏。