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白酒香型的划分是相对的,白酒哪款好喝,而不是绝dui的。凡酒虽同属一种香型,仍有自己的“小自由”,即个性,风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派,既有梅、尚、荀、陈四大派,又允许四大流派中有支流,发展个性,形成新的流派,同时又允许四大流派之外,并存其它流派。一言蔽之,工艺与香型密切相关。随着科研的进步,工艺的改革,今后将会出现更多的新工艺,更多的新香型。
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清香型白酒是中国白酒一个体系庞大的门类,汾酒、二锅头、老白干、宝丰酒、黄鹤楼酒(历史传统产品),以及小曲高粱酒、青稞酒等等,都属于清香型白酒范畴,米香型白酒、以及小曲高粱酒为酒基生产的配制酒,也都和清香型白酒的酿造技艺有着千丝万缕的联系。
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清香型白酒的发酵生香主要依靠大曲中的微生物群系,而生成的呈香呈味的微量元素种类和数量也不比酱香酒和浓香酒少,那何以消费者会有清香酒寡淡的错觉?
以酱香酒和浓香酒的主体香为判断标准,其在清香酒中的含量很低,白酒代理怎么样,而清香酒自然生成的香味物质又自成一格。仿佛写意画,粗线条勾勒出寥寥数笔,笔力遒劲,白酒代理条件,画面虽然简约,但气韵生动,意境悠远。而文笔繁杂的写实画,笔法细腻,画面工整复杂,也同样栩栩如生,意境雄阔。两种画风孰优孰劣,还是要看你自己的喜好罢了。