卧式杀菌锅设备特点:
卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到完全杀掉xi菌的目的可分为手动和半自动主式杀菌,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
杀菌锅在哪些方面有应用
杀菌锅在实验室的应用也是很普遍的,卤制品杀菌锅,因为许多生物培养或者化学实验都要求实验装置的xi菌要足够少,可用这种蒸汽的灭菌方式将实验需要用到的仪器进行杀菌,这样才能培养出健康的植物以及生成不含杂质的产物。
电加热杀菌锅的优点
1、电加热高温杀菌锅升温快
锅内进入少量循环水,并采用大功率电热管加热,杀菌锅,包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。
2、电加热高温杀菌锅罐内温度稳定、热分布均一
全自动杀菌锅应用于食物灭菌的方方面面。咱们吃的豆干、熟食等真空包装后的产品大部分也是通过高温灭菌的了,在没增加防腐剂的情况下,都能延伸很长时间的。要是再增加防腐剂的话,也延伸两三年的保质期都没问题。但是防腐剂是对人体有害的,所以仍是尽量不要增加,民以食为天,仍是要确保食物的安全与卫生。
可以用于灭菌产品,使产品可以延伸保质期,但是在可以延伸保质期的一起还要确保口感共同,这是好的,灭菌方法有很多种的比食物灭菌锅如说高温灭菌、高温瞬时灭菌、微波灭菌以及巴氏灭菌等方法。咱们这种是高温灭菌,灭菌温度达到121度以上,高压杀菌锅,所以要求产品需求耐高温的,也就是包装后的产品进行灭菌的,八宝粥杀菌锅,可以灭菌各类的包装产品都可以的,真空包装、氮气包装什么的都行。
全自动杀菌锅采用了我们成熟的杀菌温度记录系统技术,控制系统通过RS485通讯和电脑连接,系统可实时地显示整个杀菌控制过程,亦可将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理。
为了提高杀菌过程中热力分布效果,杀菌锅安装除借鉴FDA法规及SN0400标准我们还采用率循环水泵及高密封的轴流风机以加大锅内循环;我们采用了循环水系统,大大的节约了水资源,符合当代节能环保的理念。