黄陂工厂食堂外包-武汉既来之餐饮管理

哈彿大学的一份研究报告显示：一个公司如果在员工福利项目中每投入 1 美元，就会在员工医l疗开支、缺勤损失中分别减少 3.27美元和 2.73美元。前不久美国求职网站 Glassdoor 的数据显示：Facebook 连续两年成为受实习生欢迎的雇主!——Why?他们喜欢的原因不是因为Facebook 的培训模式、晋升机制等各种偏硬的指标，而是 Facebook 纽约员工餐厅。

厨房之管理

1．1厨工守则，卫生条例

1．1.1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

1．1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，工厂食堂外包，发现问题及时处理。

1．1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

1．1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中l毒。

1．1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

1．1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以l大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

1．1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

1．1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

食物多样，谷类为主，粗细搭配

人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。