牛肉酱是十分火爆的一种调味料,并且由于牛肉的营养成分是十分高的,因此 ,针对身体较为孱弱,缺乏营养的人而言,是十分的有用的。可是,在做了手术的人来说,也是可以在一定的程度上进行食用的,但是不建议多吃。可是,牛肉在食用的情况下,必须留意的還是应当留意起來的。在相克食物里边,苋菜是应当留意的。由于牛肉是归属于“发性食物”的,针对一些必须留意的人里边,還是应当谨慎应用的。
制作香辣牛肉酱的方法,首先要将锅烧干,小火将麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎。
然后将牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟,牛肉盛出待用。花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待,在成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,自制牛肉酱,待用。
再炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,牛肉酱,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌,一次加入麻椒/花椒、料酒、盐、味精、白糖,香辣牛肉酱,牛肉,不停搅拌,红烧牛肉酱,但煮沸后,放入1少米醋及少许香油。
牛肉酱中的牛肉也是有很多好处的,像是能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充血、修复组织等方面物别适宜。
而且可以补铁,铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长,具有积极意义。
另外,牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率。