矿泉水-江南水站-定制矿泉水

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山泉水是流经无污染之山区， 经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。水源可能来自雨水， 或来自地下， 并暴露在地表或在地表浅层中流动， 山体在层层滤净与流动的同时， 也溶入了对人体有益的矿物质成分， 虽然矿物质的含量不如天然矿泉水有严格要求， 但比起经过深度浄化的纯净水或从天然湖库取得的地表水， 以及自来水等， 有益微量成分更高， 但同样亦对水质的洁净程度与安全性有更高的要求。

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紫外线（UV）是一种消毒剂，它可以杀i死包括细菌和病毒在内的微生物，尽管有些微生物比其他微生物对紫外线的承受能力要强一些。此过程不使用化学制品，而是让水在容器内经受高强度的紫外线照射。紫外线可以在细胞层面上破坏微生物：杀i死它们，瓶装矿泉水，或者使它们丧失复i制能力。没有复i制能力的病毒是无害的。

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矿物质的比例是影响水的口感与味道的主因，矿泉水，像是常见的钙离子喝起来有的口感、镁离子则会造成苦味、钠离子则带有咸味，桶装矿泉水，各品牌因取水的环境、岩层成分不同，定制矿泉水，各种微量矿物质的搭配组合，造就了品牌之间的差异。这些矿物质的含量也决定了水的硬度，雨水经过岩层中过滤形成地下水，溶解在水中的矿物质会以离子的方式存在，水的硬度是由水中的二价离子总数决定，其中的成分就是钙离子与镁离子，为了将各离子加在一起，必须先统一单位，因此以碳酸钙作为标准，将各元素换算为碳酸钙的数量，以每升水中含有多少毫克的碳酸钙作为硬度的标准。