真空低温油炸的过程:在油炸初始阶段,首先真空度有短暂的下降,随着真空度的逐步提高,越来越多的水分蒸发,带走大量的潜热使油温下降,随后的一段时间,真空度和油温处于比较稳定的状态,水分继续蒸发,直至水分下降到一定程度时,内部水分迁移速度减缓,水分逸出速度减慢,油温和真空度逐步提高,干果真空油炸机哪家好,一直持续到油炸结束。油炸结束后,在较高的真空度下,进行离心脱油,降低油炸食品的含油率。
干果真空油炸机
果蔬脆片真空油炸机机器设备配备:1.真空油炸机的构成系统:真空泵油炸釜、油循环系统加温系统、真空泵系统、水蒸气收集系统、液压机系统、全自动脱油系统、电气控制系统系统。1).真空泵系统由真空泵釜、水蒸气收集冷却器、水环真空泵、冷却水系统及有关的各种阀门和管路构成。用于系统真空包装,干果真空油炸机厂家,在油炸全过程中维持高的真空值。2).油蒸汽换热器系统由截止阀门、蒸汽电磁阀、阀门及有关的各种阀门和管路、监控器仪表盘等构成。用于加温植物油。3).液压机系统由液压系统、液压油缸等构成,用于手动式货篮升降机和全自动油炸全过程。4).电机控制系统选用国际性PLC、触摸显示屏和低压电气构成,用于系统维护和自动控制系统。5).脱油系统用于油炸完毕开展真空泵抽滤脱油,东莞市果蔬脆片真空油炸机,以减少油炸食品类的含油量。干果真空油炸机
普通油炸是高温油炸,果蔬真空油炸机图片,这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的破坏作用,油很快氧化发黑,干果真空油炸机,浪费油。真空低温油炸的食物较好地保留了原有食物的营养成分和天然色泽、口感松脆。
详情请来电咨询或来厂考查机器!全国免费上门安装、调试!
设备性能:本公司独立设计制造的专利产品全不锈钢流体真空泵,配合独特的油炸室结构,建立真空速度快(常压到-0.098MPa的时间仅为2分30秒,同等功率比非专利油炸设备建立真空时间快一倍以上)、抽吸二次蒸汽能力强、免维护。 欢迎国内外朋友来厂参观,期待与您的合作。真空油炸机图片,脆枣真空油炸机图片
干果真空油炸机