葡萄酒酿酒设备-曲阜文轩机械加工厂-自动葡萄酒酿酒设备

葡萄酒酿酒设备是很多酿酒设备厂家酿造白酒的主要生产设备，它的使用简单，出酒率高，非常受欢迎。在酿造的时候需要根据白酒酿造工艺对各环节进行严格把关。我们知道，小型酿酒设备的使用，及生产过程中温度、密封性的把控都会影响到出酒率及其品质。所以说，这是我们一定要注意的事情。

那么哪些因素会影响葡萄酒酿酒设备的产量呢？

一、葡萄酒酿酒设备的质量

我们知道，酿酒技术在我国有几千年的历史了，酿酒设备也从开始的土制酿酒设备向水泥、铜、不锈钢等方面不断发展，变化，我们在根据经济的承受力，葡萄酒酿酒设备厂家，酿造酒液的产量，及经济效益选择适合的。

二、酿酒工艺

在我国的名酒有很多种，但是每种酒的口感是不一样的，这主要是由于酿酒工艺不一样造成的。原料发酵的好坏也决定了酒的产量及口感，所以还是非常重要的。

三、葡萄酒酿酒设备使用后要及时清洗

现在的葡萄酒酿酒设备大多采用全自动酿造过程，清洗非常方便。这里主要是说以前的酿酒设备在酿酒后未及时清洗会出现堵塞管道的情况，还会对白酒酿造造成很大的污染，所以也是十分重要的。

大家都知道用葡萄酒酿酒设备、生料酿酒技术酿酒出酒率高，烧一锅酒从装料到把酒烧出来到酒糟出锅，仅需二个小时左右。酿酒技术简单易学，没有酿酒基础的人也可以几天学会。那么如果酿出的纯粮酒香气弱，后味淡该怎样处理呢？下面葡萄酒酿酒设备厂家来告诉您。

一、优化葡萄酒酿酒设备蒸酒过程

“产香靠发酵，增香靠蒸馏”，一套好的葡萄酒酿酒设备，掌握科学合理的蒸酒工艺，不仅可有效地将白酒中的香味提炼出来，还可以起到去除酒中邪杂味的目的。在蒸酒过程中控制火候，掐头去尾、量质摘酒、分段储存等，是我们必须要会掌握的工艺。

二、酒曲发酵增香

生料做酒对酒曲指标要求比熟料高，由于没有经过蒸煮，所以需要酒曲的糖化力、发酵力较强。目的是通过酒曲中的微生物来强化发酵，发酵过程中，除了将粮食转化为酒和水外，还会生成部分的酸酯醇醛，赋予白酒特殊的香味。酒曲可生成更多酸酯醇醛，让酒更香醇。

三、葡萄酒酿酒设备窜蒸

在蒸酒过程中，用固态酒醅串蒸，或采用香醅串蒸，可提升生料酒的香味，使白酒喝起来香味更浓郁，回味好。

四、葡萄酒酿酒设备储存

刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高，放置一段时间，这些物质之间互相转化，结合生成酯，酒的口感变柔顺，香气十足。储存容器选用陶坛，陶坛有一定的空隙，气体可以进出容器，对香味的生成有催化作用。

用90度以上的开水烫一下再发酵、延长发酵周期、控制发酵室的温度，这些方法都可以有效的提升生料酒的风味、口感。

随着社会经济的不断进步发展，酿酒工作逐渐成为人们日常生活的重要存在，葡萄酒酿酒设备是用于酿酒常用的酿造处理酿造技术把控外，对酿酒设备也是需要进行把握的，我们公司所提供的酿酒设备质量性能广受关注，关于葡萄酒酿酒设备的基本检查技巧，小编为您进行了概括总结。

检查盖口：葡萄酒酿酒设备拧下加油口盖，将它翻过来观察底部，这可以在加油口盖底部看到旧油甚至脏油的痕迹。如果加油口盖底面有一层具有黏稠度的深色乳状物，还有与油污混合的小水滴，这是不正常的情况了，是需要大修的。

检查水量：如果葡萄酒酿酒设备加油口盖没有问题，葡萄酒酿酒设备，那么找到润滑油尺后，将其拔出，首先检查油面，油面高度应该在满的位置。如果油液面过低，会因润滑不良而损坏发动机。

通过运行检查：如果尾气是蓝烟，表明气门油封失效，进入了汽缸燃烧室。还可能是活塞环与汽缸壁间隙过大或活塞环断裂等故障。或是由于酿酒设备发动机各原料的密封和油封老化及损坏，家庭葡萄酒酿酒设备，造成泄漏，消耗过多的原料。

旧葡萄酒酿酒设备每过半年需要彻底清洗一遍，自动葡萄酒酿酒设备，除了保证酒质以外，可以延长设备的使用周期。一直在用的设备也是要定期清洗的，很多酿酒人会认为只要在酿酒时，用蒸汽可以了。特别是锅炉和冷却器是不太好清洗的。时间长了会有水垢和污垢，清理这些新型葡萄酒酿酒设备中的污垢常用的方法有机械除垢法、酸类除垢法和碱类除垢法。另外，为了保证水垢的生成，蒸酒后锅炉水要及时放掉。