芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的嫩芽部分。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、首蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、萝卜芽苗菜等等。由于芽苗菜的各种品种不同,因此功效也不尽相同哦!
芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩。芽苗菜比种子时期多了许多营养成分,如黄豆芽苗发芽后使胡萝卜素增加2倍多,自动控温豆芽机,核黄素增加3倍多,VB12可增加10倍;种子中不含维生素C,而芽苗中却含有大量的维生素C,每百克芽菜含VC20~30mg。可见,这渺小的芽儿当中存在着不少大能量呢!某些芽苗菜中还含有一些特殊的营养成分
绿豆芽的制作技巧:
1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,鑫圣阳光豆芽机,十分适于夏季食用;
2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;
3.芽菜下锅后要迅速翻炒,黄绿豆芽机,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
绿豆芽的保存方法:
2天,巴中豆芽机,豆芽的缺点是不能隔夜,所以买来当天就吃完,如果需要保存,则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里,放入冰箱冷藏保存,一般不能超过两天。
绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食6.豆芽箱,千万要买质量好的,根据生产量和机体构造的不同选择规格不一样的塑料箱,底部用小电钻打上眼,尽量多打一些孔,使上面的水快速流到下一层的豆芽箱里。
7.感温探头,放在豆芽机箱体内和水箱里来随时探测温度,以达到自动控温的目的。
8.箱体内加热管,现在大部分厂家采用的电加热,电热管越靠底部越好。
9.配电箱,有用电脑集成电路的,也有用配电盘控制的,各有优点。一般小型的豆芽机用电脑集成是完全可以的,但是坏了不易维修,太耽误事,你想想扔一千斤豆芽多少钱?配电盘的虽然看着笨拙一些,但耐用好维修,平常百姓家我建议还是用配电盘式的,着急的时候找个当地的电工就能修理了。如果是电脑集成的等豆芽机厂家给你换回来,好几天过去了。你还生啥豆芽了。
10.臭氧灭菌器,实际上就是一个简单的臭氧发生器,如果豆芽机需要大量的臭氧就多用几个臭氧管,利用两个时间延1时器来自动控制发送臭氧的时间和间隔时间。一般臭氧打在水里,一个小时发个几分钟就够了。起到灭菌和去除异味的作用。