供应肌醇

降低胆固醇； 

　　促进健康毛发的生长，防止脱发； 

　　预防湿疹； 

　　帮助体内脂肪的再分配（重新分布）； 

　　有镇静作用。 

　　缺乏症 

　　湿疹。 

　　富含肌醇的食物 

　　动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。 

　　营养补品 

　　6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg。 

　　粉末状卵磷脂可溶解在液体中。大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。 

　　一般每日的摄取量是250～500mg。 

　　副作用 未发现有副作用。 

　　肌醇之敌 

　　水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。 

　　服用肌醇时，必须和胆碱及其他B族的维生素同时服用。 

　　常喝咖啡的人要多摄取肌醇。 

　　服用卵磷脂的人最好摄取已经过螯合作用的钙，以维持体内磷和钙的平衡，因为肌醇和胆碱似乎都会提高出血液中磷的含量。 

　　要使维生素E达到最高的效果，必须摄取充分的肌醇和胆碱。　(7)辅助治疗糖尿病：糖尿病人体内谷胱甘肽过氧化物酶活性处于极低水平，患病时间越长，其活性越低，定期服用富硒酵母，可以起到保护和陕复胰脏功能的作用，有利于改善稽尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。因此，富硒酵母是一种非常理想的功能性食品基料，其发展前景十分广阔，正如世界微量元素权威菲尔德博士所说：“硒像一颗原子弹，量很小很小． 作用和威力却都很大，一旦被人们认识，将对建康产生深远的影响”。