“It exhibits sweet notes of chocolate, charcoal, blackberries, and jammy cherries in its round, opulent, fleshy personality. Yields were 35 hectoliters per hectare, and the wine achieved 13.5% natural alcohol. Low acidity and ripe tannin make for a voluptuous style of Angelus to drink now and over the next 10-15 years.”
—— Robert Parker
"散发出巧克力、木炭、黑莓和可口的樱桃味。口感圆润丰富,个性丰满。每公顷葡萄园产3500公升,酒精度为13.5%。酸度略低,单宁成熟,使其现在即可饮用,也可在接下来的10-15年饮用。"
酒庄介绍
酒庄介绍
著名的红酒评论家Robert Parker 曾经说过:“金钟庄”大概是St. Emilion地区所生产的最佳三或四款酒之一。金钟庄坐落于St. Emilion的钟塔地标不远处、著名的pied de cote 斜坡旁。酒庄的历史可以追溯到上世纪初,当时酒庄属于St. Emilion地区的传统家族de Bouard de Laforest,这个家族也一直掌管金钟庄到现在,至今已经是第四代了。庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植,一开始只是一小块一小块面积的种植, 后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起,才成了现在的葡萄园。据说,金钟庄的名字是缘于当时一块七公顷大的葡萄地,因为在这块土地上,可以在同一 时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声,因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus金钟庄。不过,据说在1990年之前,金钟庄的名字在Angelus之前还多了一个“L”,就是L`Angelus。现任的庄主 Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代,这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后,因此决定将酒庄更名为 Chateau Angelus,这样,金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了,这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。
金钟庄的目标
金钟庄的目标是:期望能够酿出酒体更丰厚,有着自然的平衡,口味极具魅力的葡萄酒。从这一点上说,金钟庄是成功的。金钟庄的葡萄酒,大多呈现深紫红色的色泽,结构深厚确实,圆润丰醇,十分集中。当酒置于玻璃杯中,隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构,高度的酒体,宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净,具有相当悠长的尾韵。有人评价说,金钟酒的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。葡萄园
葡萄园占地 58 英亩,上层土壤为黏土石灰层,位在山坡旁的则是属于沙质石灰层。主要种植梅鹿辄 (Merlot) 以及品丽珠 (Cabernet Franc) 为主。除了使用传统方法酿酒之外,金钟堡亦不间断地改良其酿酒技术,以求每次收成以及酿造时都能达到完美极致的境界。因此,金钟堡在酒评家以及酒客之中享 有极高评价,值得细细品味。
金钟堡--007的至爱
庄主于贝尔?德?布拉尔代身兼波尔多酒庄联合会(UGCB)会长,关于他长于市场运作的报道经常可以在报刊上看到,于贝尔还是个注重细节的人,在 1990年之前,金钟庄的法文名字还是LAngelus,这是法语的正确语法,但于贝尔觉得这样会使他的酒庄在电脑价目表上排序靠后,不容易得到最大关 注,他于是决定将“L”去掉,这样按字母排序,“A”就在第一序列。让金钟堡亮相007电影就是他的又一杰作:“我们的酒将被亿万观众看到,这将给金钟堡 树立起一个世界级的品牌形象。”《皇家赌场》中,新一任007丹尼尔?克雷格和“邦德女郎”维斯帕?琳德在蒙特卡罗去往皇家赌场的列车上一起用餐,点的便 是1990年份金钟,当时大金钟酒标以特写的方式出现在银幕上。他是法国最有名的三大“飞行酿酒师”之一,很多酒庄会争相聘请,但他一点也不摆谱。金钟堡 的品酒室里有一份剪报资料,里面收集了很多中文媒体对金钟堡的报道,比英文资料还多。于贝尔说他对中国市场看好,从1987年第一次到中国旅行时就决定选 择合适的合作伙伴来中国发展。直到2003年,第三次来华旅行之后才找到合作机会。从2004年开始,他每年都会到中国。当时,金钟庄在国内年销售额仅有 5箱,5年后的今天发展到几乎和日本同等数量,他说,中国还有很大的发展潜力。
配餐建议
香味:巧克力,黑莓,炭和樱桃果酱的香气
搭配菜肴:红肉类食物,芝士,野味。
品饮贴士
年份:2007年
橡木桶陈酿:18-24个月
最佳品尝温度:16-18℃
圣艾美隆(St.Emilion)和波美侯(Pomerol)虽在1855年没有入选当时的列级名庄评级(Grand Cru Classe)。但没有人会否认这两区出产当今波尔多最好最贵的酒。大家知道十九世纪时波尔多酒最大的买家都来自巴黎、伦敦和美国。而波尔多市在左岸如美度区、格拉芙区同处一岸。当时,吉隆河(Gironde)上并没有高大的桥梁,只靠渡轮过岸。要去右岸的交通很不方便,所以大部份来访酒商都集中在左岸活动。左岸酒被大家认知的程度较右岸深得多。因此,右岸酒才没有一个出现在当年(1855年)的评级中。
梅多克(Medoc)评级一百年后的1955年,圣艾美隆也开始了列级名庄的评级制度。他们将名庄分成三大级别:第一级叫Premier Grand Cru Classe ,在第一级中又分成A等(Premier Grand Cru Classe A)和B等(Premier Grand Cru Classe B);第二级叫Grand Cru Classe;第三级叫Grand Cru。根据每个庄园产品的质量,约每十年修改一次,更新之后,有些升级,有些降级。圣艾美隆公认最顶级的两个名庄是白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone),因此被大家尊为一级庄A等,2012年九月份金钟庄(Chateau Angelus)和柏菲庄(Chateau Pavie)分别被提升為Premier Grand Cru Classe A级。另外14家高品质酒庄被评为一级庄B等,除了一级庄外还有64家酒庄则冠以简单的"列级庄"(Grand Cru Classe)头衔