供应食品级硬脂酰乳酸钠

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产品详情（食品级硬脂酰乳酸钠厂家）

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山西中诺生物科技有限公司为您提供硬脂酰乳酸钠

简介

【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL

【结构或分子式】C24H44O6Na

【相对分子量或原子量】378.52

【毒性LD50(mg/kg)】

大鼠经口25000

2性状

白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

3用途

用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。

4制备或来源

（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。

5应用范围

粉末油脂（植脂末）
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果酱、番茄酱、甜面酱

6质量指标

酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。

7使用方法

1、将本品与食品原料直接混匀使用。

2、将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

3、参考GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。

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(食品级硬脂酰乳酸钠厂家)
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