脆枣真空油炸机设备厂家供应-山东新迈工业

原料清洗干净后，就要进行去皮和切片处理了。以苹果为例，处理苹果时要先用去皮刀将苹果皮慢慢削掉，然后将苹果从中间分切成四块，并将苹果核用刀挖掉，后将苹果分切成片，此时要注意，不要将苹果片切的过薄，否则就很容易碎；也不要切的过厚，过厚的话，又不易炸透，还会使苹果的水分不易脱出，影响口感，色泽也易变暗。
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果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下，瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。由于在真空低温条件下操作，果蔬脆片真空油炸机设备厂家供应，能大大减少天然色素与芳香物质的损失，真空油炸机设备厂家供应，抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香味。国内外食品科学研究和加工业的发展，以及真空低温油炸技术应用，已陆续开发出系列的特色天然食品，如水果、蔬菜、真菌类及谷物类等食品。此类食品，食之味道鲜美，风味各异，酥脆可口，老少皆宜，被誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。
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预处理包括分选、清洗、去皮、去核、切分等程序。不同的原料清洗方法也不一样。例如在清洗苹果时，首先要将苹果在清水池中浸泡30-40分钟，然后用气泡清洗机将苹果进行清洗。对于胡萝卜和香菇，清洗时则省去了浸泡这一环节，直接用气泡清洗机或者人工进行清洗就可以了

原料清洗干净后，会通过一条传送带，香菇真空油炸机设备厂家供应，此时传送带两边的工作人员就要对清洗过的原料进行挑选，脆枣真空油炸机设备厂家供应，主要是将霉烂的原料或者未洗干净的原料挑选出来，然后进行分类处理：霉烂的原料要单独装在一起进行销毁，未洗干净的原料还要再次进行清洗工作。
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