发菌架-标榜出菇架-网格绳发菌架

食用菌菌丝体的分类

，菌丝的分类。按照隔膜有无的分类标准，可以将食用菌的菌丝分为有隔菌丝和无隔菌丝。按照细胞核的个数不同，可以分为单核菌丝和双核菌丝。按照生长部位不同，可以分为基内菌丝和气生菌丝。

第二，菌丝体的形态。按照发育顺序和细胞核数，将菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。初生菌丝是由孢子直接萌发而形成的菌丝，一般都不会形成子实体。次生菌丝是有两条初生菌丝结合，经过质配而形成菌丝，是食用菌菌丝存在的主要形式。三生菌丝是次生菌丝在不良条件下或达到生理成熟时，就紧密扭结，分化成特殊的菌丝组织体，发菌架，进一步发育而成的已组织化的双核菌丝。比如说菌核、菌索、子实体中的菌丝等等。

第三，菌丝的组织体。食用菌的菌丝体在适应不良环境或者繁殖的时候，存在一种休眠体，能行使繁殖功能，这就是菌丝的组织体。具体包括菌核、菌索、菌丝束、子座、菌膜等。

食用菌是个不太有性的名词，但要是换个说法，例如“蘑菇”“菌子”，国人立刻就联想到“鲜美”“爽滑”“脆嫩”，可以说中国是喜欢吃蘑菇的国家了，有数据统计，中国食用菌近98%的产量都用于国内销售。那么按照两年前的数据换算，每个中国人每年大约会吃掉25公斤蘑菇，平均到每一天大概是70克。随着营养学家推行“一荤一素一菇”的饮食标准，的是火锅文化的盛行，每天一两多蘑菇怎么够呢。中国食用菌需求量大，食用菌的工厂化养殖成了势不可挡的趋势，养殖过程中发菌架的选择是每个菇农都不能忽略的，出菇架利用空间，为菇类、蘑菇提供了良好的生产空间，是菇类的产量能有所增加。标榜仓储发菌架采用钢材，耐腐蚀、耐磨，是食用菌的良好伙伴

在初夏平菇生产时，采收1～2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，香菇发菌室层架，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。平菇进行越夏管理有以下几种方法：

   1.风干法

   将出过1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打开袋口)，风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，网格绳发菌架，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。

   2.沟贮法

   选择地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60～70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰(消毒和杀菌)，食用菌发菌架，再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3～4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。

   3.覆土法

   对于地栽平菇，气温升高不适出菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆盖薄膜，上面再覆盖7～10厘米厚的干净泥土，稍拍紧；泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温；四周开好排水沟，防止雨水浸入料内；如遇久旱，则需在土层表面喷水保湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇