工程厨具-厨具-海派厨房不锈钢厨具

1、开机前必须先检查电源及机器是否完好。2、加工前先开机检查运行情况，待正常后再加工。

3、加工肉类时，肉条不得超过20×20×100m，不许带骨头。

4、肉条塞住应立即停机，关闭电源，悬挂停电牌，工程厨具，待人工把肉条排出后再开机操作。

5、严禁在运转时用手直接插人原料人口处，严防发生事故。

6、绞肉完毕后，及时把机器清洗干净，保持清洁卫生。

7、机器由专人负责，每月检査保养一次8、禁止戴手套操作。

1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。

3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。

4.

及时清洁，避免堆积顽垢。 ? ? ?折叠 维修 ?

厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要专业人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，家用厨具，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，食堂厨具，否则必须请专业人员进行维修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让专业售后人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，厨具，都不要拆卸，及时到找售后人员解决。

施工作业中，必须规范操作，高空中施工时施工应佩戴好帽，系好带，

不得在空中抛投物件，

严禁带病作业

。

施工前应检查自己施工现场的工作环境是否存在不

隐患；不时，应立即，以防发生意外事故，排除隐患再施工。

在电气作业时，

应对电气设备切断电源，

防止触电事故，

在作业前应对设备线路、

绝缘情况进行检测，

切断电源后绝缘工具或穿戴绝缘手套进行操作，

做好人身保护

措施，配备不导电灭火工具。

管道、电器线路、材料堆放，临时设施等平面布置符合、防火、卫生要求，

梯、全凳、脚手架都符合生产和文明施工要求；

各种器具、机电设备要可靠。帽、带、工作服必须配置，各电

器开关、插头、闸阀不漏电设备要有限位装置等；

检查：

由专业人员负责监督检查及时发现隐患及时采购措施，

并有往外反馈、发现、及进行纠正处理，奖罚分明；