无公害蔬菜和有机蔬菜的区别
不同的培养办法。无公害蔬菜培养必须在杰出的生态环境条件下遵守无公害蔬菜产品的技能法规,科学地运用科学化合物。从改进农业生态环境开始,餐饮食材配送,约束或制止运用化学化合物及其他有毒有害耕作资料,并施行“从土壤到餐桌的质量操控”有机蔬菜培养,必须选用有机培养办法,专业食材配送,即在认证机构的监督下,选用有机培养办法。
蔬菜配送前的准备 ??
油菜:加工方式:翻筐(挑拣)、加工标准:叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩,无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼,每把约300g-400g。、加工流程:1、分把:以3-4棵为一把。挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。捆扎:用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为捆扎完毕
蔬菜食用的注意事项
菠菜:。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集。本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为盐。方法:不能生食,食堂食材配送,必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。木耳:叶啉类光感物质。新鲜木耳含叶啉类光感物质,合肥食材配送,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤、水肿和疼痛。
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