??
? 任何冷鲜肉在鲜肉保鲜柜里的贮存时间不要太长,要做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响冷鲜肉的鲜美,又易产生异味。
? ?冷鲜肉的保鲜已成为餐桌上的重要话题,但是由于鲜肉批发市场供应不齐的问题,保鲜储存是必不可少的,完善冷鲜肉柜在食物冷链设施建设的地位尤为重要。
出现难闻的异味,可在冷鲜肉柜中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干,分别放置在冷藏室的各层上,每层100克左右,每半个月换一次。另外,泡过的茶叶沥干水分后,用小碟子盛着放在冷鲜肉柜里,也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附,但要每隔一周到两周更换一次 ,鲜肉保鲜柜使用时间长又未做及时清理,在光照充分的地方暴晒一下,保证好的吸附效果。
? ? 不同鲜肉的保鲜时间也是不同的,滁州鲜肉冷藏柜,有些鲜肉的保鲜期很短,如果长期保鲜放置,就容易出现变质,虽然有点表面看起来可能还很新鲜,其实内部已经发生了质的变化,因此,在进行鲜肉储存时要明确不同鲜肉的保存期限,分类放置,还要随时进行检查,将那些已经变质的,腐烂的鲜肉及时清理,防止其影响其他的鲜肉。
? ?当然,在进行保鲜柜的选择也要慎重,品质低劣的保鲜柜将不会进行很好的鲜肉保鲜,低劣的保鲜柜可能出现温度分布不均匀的情况,湿度过大或过小,鲜肉冷藏柜生产厂家,光线的把握也可能不符合标准。所以,好的配制的保鲜柜对于鲜肉的保鲜是非常重要的。这对于鲜肉的销售与储存,都有重要的作用。