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????过去，人们一提起厨房，就会联想到油烟，四溅的火星，满地的污水，梅州蛋糕蒸柜，和闷热的感觉，随着生活质量的不断提高，人们对健康、环保、节能的要求也越来越高。
????自古以来对厨具变化感受很深刻的莫过于天天与厨具打交道的厨师们。厨具的每一次变革几乎都为他们的工作带来便利，工作环境也随着厨具的变革而获得改善。让我们从厨师的角度去感受厨具的发展变化，解读厨具的发展趋势。
????新建或改造厨房时，很多人为追求视觉效果或方便同行参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。
????还有些设备，看似新颖、功能超前，但真正的实用价值不高。如很多国产的运水的烟罩、升降传菜梯等，佛山蛋糕蒸柜，往往是施工人员撤出，云浮蛋糕蒸柜，酒店筹建人员退场，蛋糕蒸柜，接手的厨师成了设备的修理工。
????运用智能炉头的智能炉灶.酒店炉灶一般都是赤色火焰，原因是燃烧率低，许多燃气或许燃油没有被充分燃烧白白丢失，运用智能充分燃烧灶即可完成充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的.国内现在先进的智能燃烧灶是一体化智能炉头的燃烧一体灶，该燃烧灶改动了了风机和智能炉头，具有火焰猛、紫火燃烧，热值质优特色.
????运用智能炉膛的智能炉灶.现在有红外线反射炉膛、聚能铁炉膛、热反射盘炉膛.现在寿数较长耐用的是聚能铁炉膛、鸢都的铁炉膛.
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