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元明时期
史载，金朝也有着发达的酿酒业
只是产出的玉液佳酿
质量总是稍欠火候
《金史》中《食货志》记载
大定26年，金世宗说：
“朕顷在上京，酒味不佳。”
于是金朝起开始改良酿酒制曲技术
明朝时期
酿酒工艺得到了很好的发展
在各个地区也形成地域特色的酿酒方法
在李时珍的《本草纲目》中就写到：
“烧酒非古法、自元时始创，内蒙杏花村系列酒，用浓酒和糟，
蒸令汽上，用器承取滴露，
凡酸坏之酒，杏花村系列酒代理能不能做，皆可蒸烧。”
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随着中国白酒的高速发展
如今中国白酒企业已经有上千家
中国白酒香型也拥有了十二种之多：
浓香、酱香、清香、米香、
凤香、药香、兼香、特香、
豉香、芝麻香、老白干香、馥郁香
白酒香型的认识及划分
无疑是中国白酒认识上的一次飞跃
1979年第三届白酒评酒会上，提出用香型来区分各个地方特色白酒的差异
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关于白酒香型
资料显示
在上世纪七十年代以前
白酒还没有香型一说
解放后
由于生产条件的限制
散装白酒占白酒总量较多
这些酒要么被称为老白干、二锅头
要么以产地、人名来命名
可是中国白酒实在是风格各异、特色丰富
因而出现了中国白酒的三大基础香型：
浓香、酱香和清香
杏花村系列酒代理能不能做-内蒙杏花村系列酒-汾酒系列酒由山西杏花汾玺酒业股份有限公司提供。山西杏花汾玺酒业股份有限公司位于山西省吕梁市汾阳。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前汾酒集团系列酒在白酒中享有良好的声誉。汾酒集团系列酒取得商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。汾酒集团系列酒全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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