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随着人口的增进，肉及肉制品的需求增添，在干旱和半干旱区域，骆驼肉备受人们的喜好。凭据联合国粮农组织数据，上大约有2500万骆驼，骆驼的市场潜力为每年100亿美元。骆驼肉的怪异的营养价值越来越受到人们的青睐，因此驼肉的收藏手艺也备受人们关注，消费者对肉类食物的需求越来越大，对肉类制品加工及保鲜手艺要求也更高。

人们消费品味不断提高，现在人更注重于肉类及肉制品的平安、卫生、新鲜和营养，同时对肉的加工整个系统和消费形态提出了了更高的要求。因此，质量好、口感佳、保质期较长的冷却肉必将大量进入肉类消费市场，并逐步成为肉类消费的主流。

传统而神秘的乳中珍品——骆驼乳

随着人们生活水平的提高，早餐时，很多人都市喝上一杯牛乳，不外，您想没想过换个口胃呢，驼奶在哪里买，比如说，骆驼乳？

对于不少人来说，骆驼乳似乎是餐桌上的“稀客”，人们都不太清晰它的价值。据报道，西北非的“沙漠之国”毛里塔尼亚在迎接来访的外国元首时首先要给贵宾敬献一木碗骆驼乳；而比利亚的人则把骆驼乳视作灵丹妙药，天天必喝，甚至去其余地方也要带上几匹乳驼。

现在，联合国粮农组织已经在一些先了推广骆驼乳的流动。在索马里、肯尼亚等相宜大量饲养骆驼的，骆驼乳业已经成为当地一项远景可观的产业。据营养学家展望，骆驼乳将会成为一种主要营养饮品。也许过不了多久，这种新型饮品就会走上我们的餐桌。骆驼奶粉的功效和作用：骆驼奶中矿物质含量丰富，富含钙，磷，哪里有驼奶卖，钾，等元素和大部分人体必需的微量元素，骆驼奶铁质是牛奶的10倍.骆驼乳的营养成分非常接近人乳，中含有很多活性蛋白因子，接近的，所以骆驼奶粉是婴儿和儿童的营养奶源。

我国骆驼乳产业的生长状态

我国是骆驼发源地之一，骆驼乳资源丰富。骆驼乳有着其他动物乳所不具备的优势，对骆驼乳资源的开发利用，驼妈妈驼奶代理，对人类有着主要意义。随着人们生活水平的提高，骆驼乳及其乳制品以其特殊性吸引了宽大消费者的眼光。

生长骆驼乳产业对调整骆驼产业的结构，提高农牧民经济收入，以及通过骆驼乳的开发珍爱日益削减的骆驼资源、珍爱荒原半荒原区域的生态环境和可持续生长都具有主要的意义。但骆驼饲养涣散，治理粗放，双峰驼产乳量低，阿拉善骆驼奶对照难题，实现骆驼乳的规模化生产有一定的难度。